Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Sistem Pencernaan Makanan Pada Manusia

Sistem pencernaan makanan pada manusia; makanan yang dicerna pada manusia adalah  karbohidrat, proten dan lemak, kenapa ketiga nutrisi tersebut ? karena manusia hanya memiliki enzim karbohidrase (amilase), protease dan lipase.

Mencerna adalah merubah bentuk persenyawaan supaya dapat diserap oleh usus. misalnya :

  • Polisakarida  diubah menjadi monosakarida
  • protein diubah menjadi asam amino
  • lemak diubah menjadi asam lemak dan gliserol.
Dalam proses mencerna dibutuhkan katalisator yaitu enzim , enzim adalah protein yang berfungsi sebagai katalisator pada proses -proses metabolisme. sifat enzim bekerja secara spesifik dan aktif pada PH dan suhu tertentu.
Sistem pencernaan makanan pada manusia; makanan yang dicerna pada manusia adalah  karbohidrat, proten dan lemak, kenapa ketiga nutrisi tersebut ? karena manusia hanya memiliki enzim karbohidrase (amilase), protease dan lipase.  Mencerna adalah merubah bentuk persenyawaan supaya dapat diserap oleh usus. misalnya :  Polisakarida  diubah menjadi monosakarida protein diubah menjadi asam amino lemak diubah menjadi asam lemak dan gliserol. Dalam proses mencerna dibutuhkan katalisator yaitu enzim , enzim adalah protein yang berfungsi sebagai katalisator pada proses -proses metabolisme. sifat enzim bekerja secara spesifik dan aktif pada PH dan suhu tertentu.

Sumber gambar : 

Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia

Alat-Alat Pencernaan Makanan

  1. Rongga Mulut
  2. Kerongkongan ( Pharink - Epiglotis - esophagus/kerongkongan)
  3. Lambung
  4. Usus Halus
  5. Usus Besar
  6. Anus

Organ pencernaan tambahan

  1. Hati
  2. Kantung Empedu
  3. Pankreas 

1. Rongga Mulut

Alat yang terdapat pada rongga mulut adalah :
  • 3 pasang kelenjar ludah
  • gigi
  • lidah
a. Kelenjar Ludah
Terdiri dari 3 pasang yaitu :
  • Glandula parotis (klenjar air liur dibawah telinga
  • Glandula sub lingualis (dibawah lidah)
  • Glandula sub maxilaris (dibawah rahang atas)
Kelenjar ini menghasilkan saliva (air liur) yang mengandung air, lendir, des infekstans (lisozym) dan enzim ptialin serta enzim maltase.
ptyalin : mengubah amylum(polysakarida)  menjadi maltosa (disakarida)
maltase : mengubah maltosa menjadi glukosa (monosakarida)

b. Gigi (alat penghancur makanan secara mekanik)

Macam gigi : insisivi (seri), canini (taring), premolar (geraham pertama). molar (geraham bungsu)

Rumus gigi pada orang dewasa 
b. Gigi (alat penghancur makanan secara mekanik) macam gigi : insisivi (seri), canini (taring), premolar (geraham pertama). molar (geraham bungsu)  Rumus gigi pada orang dewasa

Pada gigi susu tidak terdapat molar

c. lidah
Pada mamalia /manusia merupakan otot yang tebal, pada vertebrata lainnya hanya merupakan otot yang tipis 

fungsi lidah :
  • membalikan dan memindahkan makanan sewaktu mengunyah dan mendorong makanan sewaktu menelan
  • tempat indera pengecap

2. Kerongkongan (esophagus)

Diawali dari pharyng yaitu  tempat bersilangnya udara yang ke tenggorokan dan makanan yang kerongkongan.
  • epiglotis yang berfungsi sebagai klep penutup tenggorokan pada waktu menelan
  • Pharink menutup jalan kerongga hidung sewaktu menelan
  • Esophagus (kerongkongan) berdinding otot yang dapat bergerak peristaltik. Gerakan peristaltik adalah gerak aktif dari kerongkongan yang mendorong makanan turun ke lambung yang dipengaruhi oleh syarat otonom.

3. Lambung

Lambung mengeluarkan : 
  • HCl, 
  • pepsinogen, dan 
  • Renin

Fungsi HCL :
  • penyebab suasana asam di lambung
  • sebagai des infektans
  • sebagai perangsang , yaitu merangsang pengeluaran gastrin (yang merangsang pengeluaran getah lambung), secretin (yang merangsang pengeluaran getah pankreas) dan cholescystokinin (yang merangsang pengeluaran empedu)
  • mengatur Pilorus (portir) yaitu batas lambung dengan usus halus. bila pilorus lambung bersuasana asam maka pilorus terbuka. bila usus bersuasana asam pilorus tertutup. bila usus telah bersuasana basa pilorus akan terbuka kembali.
  • mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin
Enzim di Lambung
  1. Pepsinogen ; diaktifkan oleh HCL menjadi pepsin, pepsin akan mengubah protein menjadi albumosa yang kemudian menjadi Pepton
  2. Renin ; mengubah susu menjadi casein dan laktosa
    Enzim di Lambung Pepsinogen ; diaktifkan oleh HCL menjadi pepsin, pepsin akan mengubah protein menjadi albumosa yang kemudian menjadi Pepton Renin ; mengubah susu menjadi casein dan laktosa

4. Hati

Hati menghasilkan empedu yang disalurkan  ke usus halus melalui ductus choledochus. pengeluaran empedu ini dipengaruhi oleh hormon  Cholecistokinin.

Empedu ini mengandung ; 
  • air
  • garam empedu
  • bilirubin (berasal dari Hb yang mati)
  • NaHCO3
Funsi Empedu :  mengubah lemak menjadi emulsi lemak dan menyebabkan usus bersuasana basa

Fungsi Hati :
  1. mengatur distirbusi makanan ; mengatur agar kadar glukosa dalam darah sekitar 0,1%. kelebihan glukosa akan diubah oleh Hormon Insulin menjadi Glikogen. jika tubuh kekurangan glukosa maka glikogen (glukosa otot) akan diubah menjadi glukosa dengan bantuan hormon Adrenalin. jika terjadi Hypo insulin (kekurangan insulin) menyebabkan diabetes melitus.
  2. mengatur banyaknya protein yang beredar dengan jumlah yang proporsional
  3. menghancurkan eritrocyt yang mati
  4. mengubah provitamin A menjadi Vitamin A
  5. membuat protrombin dengan bantuan vitamin K
  6. membuat empedu
  7. merubah NH3 jadi Ureum

5. Pankreas

Pankreas adalah kelenjar yang menyalurkan getahnya ke usus halus melalui saluran Ductus pankreatekus. Pengeluaran getah pankreas dirangsang oleh hormon Secretin.

Getah  pankreas mengandung : 
  • amilase
  • tripsinogen
  • lipase (steapsin)
  • NaHCO3

6. Usus Halus

Pada usus terdapat kelenjar usus halus yang disebut Kelenjar Liberkuhn.
yang berfungsi untuk mengeluarkan enzim :
  • enterokinase  ; mengubah Tripsinogen menjadi Tripsin
  • erepsin : mengubah pepton menjadi asam amino
  • maltase : mengubah maltosa menjadi glukosa
  • sakarase : mengubah sakarosa menjadi glukosa + fruktosa
  • lactase ; mengubah laktosa menjadi Glukosa + galaktosa
  • lipase ; mengubah emulsi lemak menjadi asam lemak + Glilserol 
  • NaHCO3 (kiriman dari empedu dan pankreas) berfungsi untuk menyebabkan usus bersuasana basa.
    Pada usus terdapat kelenjar usus halus yang disebut Kelenjar Liberkuhn. yang berfungsi untuk mengeluarkan enzim : enterokinase  ; mengubah Tripsinogen menjadi Tripsin erepsin : mengubah pepton menjadi asam amino maltase : mengubah maltosa menjadi glukosa sakarase : mengubah sakarosa menjadi glukosa + fruktosa lactase ; mengubah laktosa menjadi Glukosa + galaktosa lipase ; mengubah emulsi lemak menjadi asam lemak + Glilserol  NaHCO3 (kiriman dari empedu dan pankreas) berfungsi untuk menyebabkan usus bersuasana basa.
Pada usus halus terjadi resorpsi ( penyerapan makanan) oleh epithel usus yang diperluasa dengan jonjot usus (villus)

7. Usus Besar (Colon)

Pada usus besar terdapat proses : 
  • pembusukan sisa pencernaan, 
  • absorpsi air dan
  • resorpsi makanan yang terbawa ke usus besar.
Klep yang membatasi usus halus dengan usus besar adalah Klep Bauchini, sedangkan yang membatasi usus besar dengan apendiks (usus buntu/umbai cacing) disebut Klep Gehrlach

8. Anus

Merupakan lubang defekasi (lubang pengeluaran sisa pencernaan makanan)

Rangkuman Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia 

Pencernaan kimia pada nutrien ( karbohidrat, Protein dan Lemak)

1. Karbohidrat
Organ Pencernaan yang terjadi pada Karbohidrat
Mulut
Lambung Tidak ada pencernaan kimiawi
Usus Halus 
2. Protein
Organ PencernaanYang Terjadi pada Protein
Mulut Tidak ada pencernaan Kimiawi
Lambung
Usus Halus
3. lemak

Organ Pencernaan  yang terjadi pada Lemak
Mulut Tidak ada pencernaan kimiawi
Lambung Tidak ada pencernaan kimiawi
Usus Halus

Setelah makanan dicerna 

Resorpsi ; Setelah makanan diatas dicerna menjadi senyawa-senyawa yang  siap diserap oleh usus masuk ke darah kemudian dibawa ke sel tubuh melalui saluran pembuluh darah/ kapiler  sebagai bahan metabolisme lanjutan sesuai kebutuhan tubuh untuk tumbuh dan berkembang.

Berikut ini perjalanan nutrien setelah dicerna didalam tubuh.

Proses Karbohidrat Protein Lemak
Diresorpsi
dalam bentuk
  • Monosakarida
  • glukosa
  • Fruktosa
  • galaktosa
Asam amino Asam lemak
gliserin/gliserol
Setelah di
resorpsi masuk
ke dalam
Pembuluh darah (vena/porta)
lalu masuk ke Hati
(agar kadar gula
tetap 0,1 %) 
Pembuluh darah
(vena/porta) masuk ke Hati
Agar kadar protein 
sesuai dengan kebutuhan
  • pembuluh Chyl (asam lemak dan gliserin jadi lemak lagi)
  • pembuluh Lympha kiri ke 
  • Vena selangka kiri
  • Pembuluh darah
Beredar didalam 
tubuh dalam
bentuk ...
Glukosa Protein lemak
Digunakan
sebagai
Penghasil Energi,
1 gr = +/- 4 kalori
  • Pembentukan sel baru
  • Hormon dan enzim
  • Penghasil energi               1 gr = 9 Kalori
  • penyusun membran sel,lipoprotein
  • pelindung
  • pengisi (pada lipatan usus sebagai pengganjal dan pengikat usus
  • sebagai pengganjal ginjal dan sebagainya
Kelebihannya Disimpan dalam bentuk
Glikogen
Akan diuraikan menjadi :
  • Persenyawaan organik yang kemudian dioksidasi menjadi energi
  • NH3 diubah menjadi Ureum yang dikeluarkan lewat ginjal
Disimpan dalam
bentuk lemak
Ditimbun
didalam 
  • Hati
  • Otot
- jaringan ikat dibawah kulit, 
otot
Salam Sukses
Panggil saja ADH
Panggil saja ADH "Hebatnya seorang guru karena mendidik, dan rekreasi paling indah adalah mengajar" (KH Maimoen Zubair)

Post a Comment for "Sistem Pencernaan Makanan Pada Manusia"

Video dan atau Gambar di situs www.gurusumedang.com kadang berasal dari sumber media lainnya, HAK CIPTA sepenuhnya dipegang media tersebut.
Masukan Email Anda, agar tidak tertinggal & menerima artikel perkembangan Pendidikan terbaru :