Sistem Pencernaan Makanan Pada Manusia
Sistem pencernaan makanan pada manusia; makanan yang dicerna pada manusia adalah karbohidrat, proten dan lemak, kenapa ketiga nutrisi tersebut ? karena manusia hanya memiliki enzim karbohidrase (amilase), protease dan lipase.
Mencerna adalah merubah bentuk persenyawaan supaya dapat diserap oleh usus. misalnya :
- Polisakarida diubah menjadi monosakarida
- protein diubah menjadi asam amino
- lemak diubah menjadi asam lemak dan gliserol.
Dalam proses mencerna dibutuhkan katalisator yaitu enzim , enzim adalah protein yang berfungsi sebagai katalisator pada proses -proses metabolisme. sifat enzim bekerja secara spesifik dan aktif pada PH dan suhu tertentu.
Sumber gambar :
oleh Clker-Free-Vector-Images dari Pixabay dan diedit oleh www.gurusumedang.com
Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia
Alat-Alat Pencernaan Makanan
- Rongga Mulut
- Kerongkongan ( Pharink - Epiglotis - esophagus/kerongkongan)
- Lambung
- Usus Halus
- Usus Besar
- Anus
Organ pencernaan tambahan
- Hati
- Kantung Empedu
- Pankreas
1. Rongga Mulut
Alat yang terdapat pada rongga mulut adalah :
- 3 pasang kelenjar ludah
- gigi
- lidah
a. Kelenjar Ludah
Terdiri dari 3 pasang yaitu :
- Glandula parotis (klenjar air liur dibawah telinga
- Glandula sub lingualis (dibawah lidah)
- Glandula sub maxilaris (dibawah rahang atas)
Kelenjar ini menghasilkan saliva (air liur) yang mengandung air, lendir, des infekstans (lisozym) dan enzim ptialin serta enzim maltase.
ptyalin : mengubah amylum(polysakarida) menjadi maltosa (disakarida)
maltase : mengubah maltosa menjadi glukosa (monosakarida)
b. Gigi (alat penghancur makanan secara mekanik)
Macam gigi : insisivi (seri), canini (taring), premolar (geraham pertama). molar (geraham bungsu)
Rumus gigi pada orang dewasa 
Pada gigi susu tidak terdapat molar
c. lidah
Pada mamalia /manusia merupakan otot yang tebal, pada vertebrata lainnya hanya merupakan otot yang tipis
fungsi lidah :
- membalikan dan memindahkan makanan sewaktu mengunyah dan mendorong makanan sewaktu menelan
- tempat indera pengecap
2. Kerongkongan (esophagus)
Diawali dari pharyng yaitu tempat bersilangnya udara yang ke tenggorokan dan makanan yang kerongkongan.
- epiglotis yang berfungsi sebagai klep penutup tenggorokan pada waktu menelan
- Pharink menutup jalan kerongga hidung sewaktu menelan
- Esophagus (kerongkongan) berdinding otot yang dapat bergerak peristaltik. Gerakan peristaltik adalah gerak aktif dari kerongkongan yang mendorong makanan turun ke lambung yang dipengaruhi oleh syarat otonom.
3. Lambung
Lambung mengeluarkan :
- HCl,
- pepsinogen, dan
- Renin
Fungsi HCL :
- penyebab suasana asam di lambung
- sebagai des infektans
- sebagai perangsang , yaitu merangsang pengeluaran gastrin (yang merangsang pengeluaran getah lambung), secretin (yang merangsang pengeluaran getah pankreas) dan cholescystokinin (yang merangsang pengeluaran empedu)
- mengatur Pilorus (portir) yaitu batas lambung dengan usus halus. bila pilorus lambung bersuasana asam maka pilorus terbuka. bila usus bersuasana asam pilorus tertutup. bila usus telah bersuasana basa pilorus akan terbuka kembali.
- mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin
Enzim di Lambung
- Pepsinogen ; diaktifkan oleh HCL menjadi pepsin, pepsin akan mengubah protein menjadi albumosa yang kemudian menjadi Pepton
- Renin ; mengubah susu menjadi casein dan laktosa
4. Hati
Hati menghasilkan empedu yang disalurkan ke usus halus melalui ductus choledochus. pengeluaran empedu ini dipengaruhi oleh hormon Cholecistokinin.
Empedu ini mengandung ;
- air
- garam empedu
- bilirubin (berasal dari Hb yang mati)
- NaHCO3
Funsi Empedu : mengubah lemak menjadi emulsi lemak dan menyebabkan usus bersuasana basa
Fungsi Hati :
- mengatur distirbusi makanan ; mengatur agar kadar glukosa dalam darah sekitar 0,1%. kelebihan glukosa akan diubah oleh Hormon Insulin menjadi Glikogen. jika tubuh kekurangan glukosa maka glikogen (glukosa otot) akan diubah menjadi glukosa dengan bantuan hormon Adrenalin. jika terjadi Hypo insulin (kekurangan insulin) menyebabkan diabetes melitus.
- mengatur banyaknya protein yang beredar dengan jumlah yang proporsional
- menghancurkan eritrocyt yang mati
- mengubah provitamin A menjadi Vitamin A
- membuat protrombin dengan bantuan vitamin K
- membuat empedu
- merubah NH3 jadi Ureum
5. Pankreas
Pankreas adalah kelenjar yang menyalurkan getahnya ke usus halus melalui saluran Ductus pankreatekus. Pengeluaran getah pankreas dirangsang oleh hormon Secretin.
Getah pankreas mengandung :
- amilase
- tripsinogen
- lipase (steapsin)
- NaHCO3
6. Usus Halus
Pada usus terdapat kelenjar usus halus yang disebut Kelenjar Liberkuhn.
yang berfungsi untuk mengeluarkan enzim :
- enterokinase ; mengubah Tripsinogen menjadi Tripsin
- erepsin : mengubah pepton menjadi asam amino
- maltase : mengubah maltosa menjadi glukosa
- sakarase : mengubah sakarosa menjadi glukosa + fruktosa
- lactase ; mengubah laktosa menjadi Glukosa + galaktosa
- lipase ; mengubah emulsi lemak menjadi asam lemak + Glilserol
- NaHCO3 (kiriman dari empedu dan pankreas) berfungsi untuk menyebabkan usus bersuasana basa.
Pada usus halus terjadi resorpsi ( penyerapan makanan) oleh epithel usus yang diperluasa dengan jonjot usus (villus)
7. Usus Besar (Colon)
Pada usus besar terdapat proses :
- pembusukan sisa pencernaan,
- absorpsi air dan
- resorpsi makanan yang terbawa ke usus besar.
Klep yang membatasi usus halus dengan usus besar adalah Klep Bauchini, sedangkan yang membatasi usus besar dengan apendiks (usus buntu/umbai cacing) disebut Klep Gehrlach
8. Anus
Merupakan lubang defekasi (lubang pengeluaran sisa pencernaan makanan)
Rangkuman Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia
Pencernaan kimia pada nutrien ( karbohidrat, Protein dan Lemak)
1. Karbohidrat
| Organ Pencernaan | yang terjadi pada Karbohidrat |
|---|---|
| Mulut |  |
| Lambung | Tidak ada pencernaan kimiawi |
| Usus Halus |  |
2. Protein
| Organ Pencernaan | Yang Terjadi pada Protein |
|---|---|
| Mulut | Tidak ada pencernaan Kimiawi |
| Lambung |  |
| Usus Halus |  |
3. lemak
| Organ Pencernaan | yang terjadi pada Lemak |
|---|---|
| Mulut | Tidak ada pencernaan kimiawi |
| Lambung | Tidak ada pencernaan kimiawi |
| Usus Halus |  |
Setelah makanan dicerna
Resorpsi ; Setelah makanan diatas dicerna menjadi senyawa-senyawa yang siap diserap oleh usus masuk ke darah kemudian dibawa ke sel tubuh melalui saluran pembuluh darah/ kapiler sebagai bahan metabolisme lanjutan sesuai kebutuhan tubuh untuk tumbuh dan berkembang.
Berikut ini perjalanan nutrien setelah dicerna didalam tubuh.
| Proses | Karbohidrat | Protein | Lemak |
|---|---|---|---|
| Diresorpsi dalam bentuk |
|
Asam amino | Asam lemak gliserin/gliserol |
| Setelah di resorpsi masuk ke dalam | Pembuluh darah (vena/porta) lalu masuk ke Hati (agar kadar gula tetap 0,1 %) |
Pembuluh darah (vena/porta) masuk ke Hati Agar kadar protein sesuai dengan kebutuhan |
|
| Beredar didalam tubuh dalam bentuk ... |
Glukosa | Protein | lemak |
| Digunakan sebagai |
Penghasil Energi, 1 gr = +/- 4 kalori |
|
|
| Kelebihannya | Disimpan dalam bentuk Glikogen |
Akan diuraikan menjadi :
|
Disimpan dalam bentuk lemak |
| Ditimbun didalam |
|
- | jaringan ikat dibawah kulit, otot |
Sedangkan untuk latihan soal sistem pencernaan makanan pada manusia silahkan kunjungi soal latihannya pada link berikut ini :
Demikian Teori Sistem Pencernaan makanan pada manusia tingkat SMP, semoga bermanfaat.
Salam Sukses
Posting Komentar untuk "Sistem Pencernaan Makanan Pada Manusia"
Jangan lupa tinggalkan komentar sebagai alat silaturahmi dan jika bermanfaat bisa saudara share, komentar yang memasukan link judi dan hal lainnya yang tidak sesuai norma, akan langsung saya hapus. Terimakasih, Sukses Selalu